So bietet man in diesem Land: Portale, Fristen, Schwellenwerte →
Ausführung des verpflegungsdienstes
Execution du service de restauration — Originaltitel
Ihr Weg zur Abgabe
- Frist: 4. November um 16:00 — noch 3 Tage.
- Die Abgabestelle steht in der Bekanntmachung (Link auf dieser Seite).
- Angebot und Nachweise in: Französisch.
- Nachweise sammeln — die Eignungsanforderungen stehen auf dieser Seite; zu vielen sagt Ihnen die Analyse, wie Sie drankommen.
Was der Auftraggeber sucht
Ein Catering-Betrieb übernimmt Küche und Restauration an zwei Standorten des Museums Bibracte: die Zentralküche in Glux-en-Glenne und das Restaurant Le Chaudron 4 km entfernt.
- Zwei Betriebsstätten: Cafétéria mit Zentralküche in Glux-en-Glenne und Restaurant Le Chaudron am Col du Rebout, Saint Léger-sous-Beuvray (4 km Entfernung)
- Vollständige Verantwortung: Menüplanung, Wareneinkauf, Zubereitung, Service, Hygienekontrolle, Kassenführung, Lieferung per Kühltransport, Raumreinigung
- Nutzerkategorien: Mitarbeiter, Schulgruppen, Archäologen, Privatgäste und Touristengruppen
Der Dienstleister übernimmt die Mahlzeiten an zwei Standorten: - In der Cafeteria von Glux-en-Glenne, wo sich die zentrale Küche befindet, übernimmt er die Zubereitung aller Mahlzeiten für die beiden Standorte (Chaudron und Cafeteria). Er serviert die Mahlzeiten des Personals von Bibracte und seiner Gäste, der Schulen, der Forscherteams und des Publikums für die gastronomische Erbringung der „gallischen Buffets“. - Im Restaurant Le Chaudon am Col du Rebout in Saint Léger-sous-Beuvray (4 km von Glux entfernt) übernimmt er die Bedienung der Mahlzeiten und die Unterhaltung der Snack-/Kaffeeecke. Die Lieferung der Mahlzeiten erfolgt über eine kalte Verbindung. · Die Dienstleistung besteht darin, den Betrieb und die Kontinuität des Catering-Service von Bibracte zu gewährleisten. Der ausgewählte Dienstleister sorgt für die Ausarbeitung der Menüs, die Versorgung und die Lagerung aller…
Vollständige Beschreibung anzeigen
… notwendigen Lebensmittel und Produkte. Zubereitung und Servieren der Speisen, Hygienekontrolle, Einlösung des Preises der Tabletts für die Cafeteria (ohne Bargeldbedienung) und der Leistungen im Chaudron (mit Bargeldbedienung), Dressur und Bedienung am Tisch für außergewöhnliche Leistungen, Erbringung der Nebenleistungen (Cocktail usw.), Zubereitung, Lieferung und Bedienung der verschiedenen Bestandteile des Menüs, das im Restaurant „Le Chaudron“ serviert wird, sowie Wartung der Räumlichkeiten und der ihm gemäß den Bestimmungen des vorliegenden C.C.T.P. und seiner Anhänge zur Verfügung gestellten Materialien. Der Auftragnehmer muss an den Betriebsstätten einen verantwortlichen Vertreter haben, der für ihn alle Anfragen nach Bibracte beantworten kann. Die Kategorien der Benutzer, die die die Restaurants besuchen, sind für die Cafeteria de Glux in Glenne: die Mitarbeiter, die Gruppen: Schulen, andere, die Archäologen, die Gäste; für das Restaurant „Le Chaudron“ die Kategorien sind die einzelnen Touristen und die gebildeten Gruppen.
Auftrag
Art der Leistung
Clement Was die Zahlen über diesen Auftraggeber sagen
- 5 % der Zuschläge dieses Auftraggebers gingen an Unternehmen, die hier schon einmal gewonnen hatten (44 Zuschläge seit 2015, verteilt auf 34 Unternehmen). Das ist deutlich weniger als in der Branche üblich (27 %) — dieser Auftraggeber wechselt seine Lieferanten öfter als andere.n = 44 Zuschläge seit 2015
- 20 % der Zuschläge gingen an Unternehmen aus dem Ausland (44 Zuschläge mit bekanntem Gewinnerland). Branchenschnitt: 3 %.n = 44
Aus den dokumentierten Zuschlägen dieses Auftraggebers; Vergleichswerte aus derselben Branche und demselben Land. Keine Prognose, keine Rechtsberatung. Stand 01.11.2026.
Eignungskriterien — in den Vergabeunterlagen
Der Auftraggeber hat in der Bekanntmachung angegeben, dass die Eignungskriterien in den Vergabeunterlagen stehen (Link auf dieser Seite), nicht im EU-Formular. Die Eignungs-Analyse unten liest sie dort heraus — Angebot und Nachweise in Französisch.
Vergabeunterlagen — Direktdownload
Wer bei diesem Auftraggeber bisher gewonnen hat
Über alle Auftragsarten dieses Auftraggebers — nicht nur diese Sparte. Eine Stadt kauft Software und Feuerwehrfahrzeuge beim selben Einkauf.
| Unternehmen | Zuschläge | Zeitraum |
|---|---|---|
| BADET SAS | 2 | 2017–2022 |
| SARL RIEUFORT | 2 | 2022 |
| AXA FRANCE VIE | 1 | 2019 |
| SAS Gauthey Electricité | 1 | 2022 |
| ADREA MUTUELLE Bourgogne | 1 | 2015 |
Kontakt Vergabestelle
Taktik
Wenn in diesem Land und dieser Branche vergeben wurde, gingen meist etwa 3 Angebote ein. Ein normales Feld für diesen Markt. (Erfahrungswert aus 1.823 abgeschlossenen Vergaben — keine Aussage über dieses Verfahren.)
Dieses Verfahren gibt 30 Tage zwischen Veröffentlichung und Frist — üblich in diesem Land sind 32 (Mittel aus 12.485 Verfahren). Ein normales Fenster für diesen Markt.
Bieter aus dem Ausland
In Frankreich · Hotel & Gastronomie gingen 57 Aufträge der letzten 3 Jahre an ausländische Firmen (von 2.170 erfassten Vergaben) — vor allem aus Deutschland, Portugal, Belgien.
Angebotssprache: Französisch.
So bewerben Sie sich
Anleitung: So bewerben Sie sich auf PLACE — Plateforme des achats de l'État (Frankreich) → Registrierung, Signatur, Gebühren — aus dem Bieterhandbuch des Betreibers.
Die nächste nicht verpassen
Solche Ausschreibungen schickt Friedrich jeden Morgen um 7:30 Uhr als KI-geprüfte Auswahl — Claude von Anthropic prüft, ob sie zur Firma passen, und lernt aus jeder Rückmeldung.
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