Concesión de servicio público para la explotación del servicio de restauración de la Ecole des hautes études en santé publique - Rennes site

Su camino hasta la presentación

1. Plazo de presentación de solicitudes de participación: 3 de noviembre a las 12:00 — quedan 2 días. Procedimiento en dos fases: hasta este plazo se presenta la solicitud de participación (acreditación de solvencia). Solo las empresas seleccionadas son invitadas después a presentar oferta.
2. El lugar de presentación consta en el anuncio de licitación (enlace en esta página).
3. Oferta y documentación acreditativa en: francés.
4. Reúna la documentación acreditativa: los criterios de solvencia figuran en esta página y, para muchos de ellos, el análisis le indica cómo obtenerlos.

Qué busca el órgano de contratación

La finalidad de la concesión es explotar el servicio de restauración para los huéspedes de la EHESP (personal, alumnos, personal externo): - La restauración principal en el restaurante "Brillat-Savarin" - Comida rápida en la cafetería "Robert Debré", situada en la sala principal de recepción de la Escuela - Los servicios auxiliares prestados u organizados en varios lugares dentro del emplazamiento de Rennes (por ejemplo, coffee breaks, bandejas de frutas, bandejas de comida, servidos en el restaurante o entregados en el Establecimiento, buffets, cócteles, almuerzos o cenas, etc.). El servicio de restauración se concede al concesionario que asume la plena operación y la plena responsabilidad bajo su propio riesgo, incluso con respecto a su equilibrio económico y financiero. Cabe señalar que el personal de la EHESP asignado al servicio de restauración se rige por la normativa de la función pública y se pondrá a disposición del concesionario (véanse los detalles de la "fase de solicitud" RC).

Contrato

Criterios de solvencia — en los pliegos de la licitación

El órgano de contratación indica en el anuncio de licitación que los criterios de solvencia figuran en los pliegos (enlace en esta página) y no en el formulario europeo. El análisis de documentos que aparece más abajo los extrae de ahí — oferta y documentación en Francés.

Pliegos — descarga directa

Contacto del órgano de contratación

Táctica

Cuando se adjudicaron contratos en este país y sector, solían llegar unas 3 ofertas. Una competencia normal en este mercado. (Según 1823 adjudicaciones concluidas; no es una afirmación sobre este procedimiento.)

Este procedimiento da 23 días entre la publicación y el plazo; lo habitual en este país son 32 (mediana de 12.485 procedimientos). Mucho más ajustado de lo habitual: cuenta la primera semana.

Licitadores extranjeros

En Francia · Hostelería y restauración, 57 contratos de los últimos 3 años se adjudicaron a empresas extranjeras (de 2170 adjudicaciones registradas) — sobre todo de Alemania, Portugal, Bélgica.

Lengua de la oferta: Francés.

Cómo presentar una oferta

Guía: cómo licitar en PLACE — Plateforme des achats de l'État (Frankreich) → Registro, firma, tasas: según el manual del operador.

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