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26V0139PN - diseño y construcción de una cocina central
26v0139pn - conception et realisation d'une cuisine centrale — título original
Su camino hasta la presentación
- Plazo de presentación de solicitudes de participación: 30 de noviembre a las 12:00 — quedan 29 días. Procedimiento en dos fases: hasta este plazo se presenta la solicitud de participación (acreditación de solvencia). Solo las empresas seleccionadas son invitadas después a presentar oferta.
- El lugar de presentación consta en el anuncio de licitación (enlace en esta página).
- Oferta y documentación acreditativa en: francés.
- Reúna la documentación acreditativa: los criterios de solvencia figuran en esta página y, para muchos de ellos, el análisis le indica cómo obtenerlos.
Qué busca el órgano de contratación
Las cocinas centrales de la ciudad de Toulouse proporcionan todas las comidas para escuelas y hogares de ancianos en la ciudad. Construido en 1983 para una capacidad de 12.000 comidas al día, ahora proporcionan 36.000 comidas al día. Los requisitos sanitarios y las necesidades de evolución de la producción de comidas requieren la creación de una nueva cocina central, adaptada y con una gran capacidad de producción (40.000 comidas por día). Los servicios en virtud de este contrato se refieren al diseño y construcción de una cocina central destinada a garantizar la producción de aproximadamente 40.000 comidas por día para las necesidades de la ciudad de Toulouse. Estas comidas están destinadas principalmente a escolares y personas mayores. A título indicativo, el importe estimado de las obras se fija en 26 000 000 EUR sin IVA, más o menos el 10 % (valor de octubre de 2026). Este sobre se…
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… perfeccionará en la fase de licitación. La construcción de una cocina central implica limitaciones técnicas importantes e interdependientes. Estos elementos requieren un diseño integrado y coordinado entre el diseñador (arquitecto/BE) y el constructor. Una separación estricta entre estudios y obras presentaría riesgos de incumplimiento o insuficiencia técnica. Por consiguiente, la utilización de un contrato global de diseño-ejecución, adjudicado con arreglo a los artículos L.2171-1 y siguientes y al artículo R.2171-1 del Código de Contratación Pública, permite cumplir todos estos requisitos. Se trata de un contrato de obras, cuyo objetivo es diseñar la obra y llevarla a cabo.
Contrato
Tipo de prestación
Clement Lo que dicen las cifras sobre este órgano de contratación
- El 50 % de las ofertas presentadas procedía de otros países (24 procedimientos con desglose de ofertas), contando todos los licitadores y no solo a los adjudicatarios. Sector: 7 %.n = 24
- En este sector el órgano de contratación adjudica aproximadamente cada 3 meses (173 adjudicaciones, la última en octubre de 2026); a ese ritmo, la siguiente corresponde alrededor de diciembre de 2026. La última adjudicación recayó en INEO MIDI PYRENEES LANGUEDOC ROUSSILLON.n = 173
- La adjudicación se cerró en una mediana del 31 % del valor estimado (11 adjudicaciones con estimación e importe) — quien calcula sobre la estimación suele quedar aquí por encima. Sector: 63 %.n = 11
- El procedimiento mediano reunió 4 ofertas (416 procedimientos con número de ofertas); en el 10 % se quedó en un único licitador. Sector: mediana de 6 ofertas.n = 416
- El 34 % de las adjudicaciones de este órgano de contratación recayó en empresas que ya habían ganado aquí antes (1766 adjudicaciones desde 2015, repartidas entre 883 empresas). El 66 % recayó en nombres nuevos.n = 1766 adjudicaciones desde 2015
A partir de las adjudicaciones documentadas de este órgano de contratación; los valores de referencia proceden del mismo sector y del mismo país. Ni previsión ni asesoramiento jurídico. Datos a 01/11/2026.
Criterios de solvencia — en los pliegos de la licitación
El órgano de contratación indica en el anuncio de licitación que los criterios de solvencia figuran en los pliegos (enlace en esta página) y no en el formulario europeo. El análisis de documentos que aparece más abajo los extrae de ahí — oferta y documentación en Francés.
Pliegos — descarga directa
Quién ha ganado hasta ahora con este órgano
Todos los tipos de contrato de este órgano, no solo este sector. Un ayuntamiento compra software y camiones de bomberos en el mismo servicio de compras.
| Empresa | Adjudicaciones | Periodo |
|---|---|---|
| ENTREPRISE TRAVAUX DE RAVALEMENT ETR | 13 | 2016–2019 |
| TECHNICERAM | 9 | 2017–2019 |
| CARO TP | 9 | 2019–2026 |
| TUNZINI Toulouse | 9 | 2016–2019 |
| TECHNI CERAM | 9 | 2015–2026 |
Con qué frecuencia este órgano licita algo así
Táctica
Cuando este órgano ha adjudicado en este sector, solían llegar 5 ofertas o más. Aquí se presentan muchos: deciden el precio y las referencias. (Según 73 adjudicaciones concluidas; no es una afirmación sobre este procedimiento.)
Este procedimiento da 40 días entre la publicación y el plazo; lo habitual en este país son 32 (mediana de 12.485 procedimientos). Mucho más amplio de lo habitual: tiempo para una oferta cuidada en lugar de rápida.
El plazo vence en lunes: su último día laborable completo es el viernes anterior. Tenga justificantes y garantías listos el jueves.
Licitadores extranjeros
En Francia · Obras de construcción, 1690 contratos de los últimos 3 años se adjudicaron a empresas extranjeras (de 46.697 adjudicaciones registradas) — sobre todo de Alemania, España, Italia.
Lengua de la oferta: Francés.
Cómo presentar una oferta
Guía: cómo licitar en PLACE — Plateforme des achats de l'État (Frankreich) → Registro, firma, tasas: según el manual del operador.
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