Gastronomie Erwin-Piscator-Haus
Allemagne · Marburg · comment soumissionner ici →
Votre chemin vers le dépôt
- Échéance : 6 octobre à 10:00 — encore 2 jours.
- Le lieu de dépôt figure dans l'avis (lien à droite).
- Offre et justificatifs en : DEU.
- Réunissez vos justificatifs — utilisez l'analyse d'éligibilité ci-dessus : elle liste les exigences et le chemin d'obtention des attestations connues.
Assemblé automatiquement depuis l'avis et le dossier — sans garantie ; seul le libellé du marché fait foi.
Clement Ce que les chiffres disent de cet acheteur
- 22 % des attributions de cet acheteur sont allées à des entreprises qui avaient déjà gagné ici (112 attributions depuis 2017, réparties sur 88 entreprises). C'est nettement moins que la norme du secteur (48 %) — cet acheteur change de fournisseurs plus souvent que les autres.n = 112 attributions depuis 2017
- L'attribution s'est faite en médiane à 115 % de la valeur estimée (32 attributions avec estimation et montant) — calculer sur l'estimation est ici le plus souvent trop bas. Secteur : 76 %.n = 32
- En médiane, 3 offres par procédure (111 procédures avec nombre d'offres) ; 26 % se sont terminées avec un seul candidat. Secteur : 3 offres en médiane.n = 111
- Sur 3 procédures aux critères de sélection structurés, cet acheteur a le plus souvent exigé : Effectif annuel minimal (3 sur 3), Inscription au registre professionnel (2 sur 3), CA minimal dans le domaine du marché (2 sur 3), Références : services (1 sur 3).n = 3
- Aucune des 112 attributions au pays du titulaire connu n'est allée à une entreprise étrangère jusqu'ici. Moyenne du secteur : 0 %.n = 112
À partir des attributions documentées de cet acheteur ; valeurs de comparaison du même secteur et du même pays. Ni prévision, ni conseil juridique. Au 04/10/2026.
Clement
Vos références et attestations nationales comptent pleinement dans toute l'UE — c'est le sens du droit européen des marchés.
Soumissionnaires étrangers
En Allemagne · Hôtellerie & restauration, 5 marchés ont été remportés par des entreprises étrangères sur 3 ans (sur 4 053 attributions recensées).
Concurrence habituelle : médiane 3 (sur 3 839 marchés).
Mesuré sur les attributions liées ; un lauréat étranger passant par une filiale locale compte comme national — la part réelle est plus élevée.
Ce que recherche l'acheteur
Nous recherchons un nouveau locataire pour la restauration dans la maison Erwin-Piscator afin de reprendre la concession de services à partir du 1er février 2027. La restauration y est construite sur deux piliers fixes. Premièrement, l’approvisionnement gastronomique des clients lors d’événements (catering d’événements + restauration avant/après des événements culturels), deuxièmement, une restauration en présentiel dans le Par Terre avec environ 40 places assises à l’intérieur et une terrasse extérieure d’environ 60 places assises. En outre, il est possible en option d’effectuer des restaurations externes, sous la forme d’un magasin hors domicile, à partir des locaux loués. Marburg est une ville jeune, dynamique, diversifiée et colorée, qui accueille directement à l’EPH, mais aussi chez les partenaires de la maison. La gastronomie devrait avoir pour incitation à créer l’écart difficile…
Afficher la description complète
… entre les offres modernes et classiques, végétaliennes et variées. une gastronomie moderne et innovante, qui met l’accent sur les chaînes d’approvisionnement, la régionalité, le bio et la cuisine végétalienne, et qui tient compte des allergies et des intolérances de nos clients. Nous sommes conscients que cela n’est pas toujours possible partout, y compris en ce qui concerne la structure des coûts. L’exigence du locataire devrait être élevée et pas seulement reconnaissable.
Traduction automatique (eTranslation UE) — texte officiel via le lien PDF.
Ce que vous devez prouver — critères d'aptitude
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Autre exigence économique
Der Teilnehmer bestätigt, dass keine Gründe für den Ausschluss des Teilnahmeantrags i. S. d. §§ 123 und 124 Gesetz gegen Wettbewerbsbeschränkungen (GWB) vorliegen. Die Bestätigung ist durch den Teilnahmeantrag einzureichen.
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Autre exigence économique
Der Teilnehmer erklärt die Einhaltung der Vorgaben des Tariftreue- und Mindestlohngesetzes. Die Erklärung erfolgt durch Einreichung der Anlage "Verpflichtungserklaerung_Tariftreue_Mindestlohn_HVTG_vom_17.06.2026".
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CA annuel minimal moyen
Der Teilnehmer weist für die letzten drei abgeschlossenen Geschäftsjahre seine Umsatzentwicklung auf. Es ist ein Durchschnittsumsatz im Bereich Catering von 300.000 € erforderlich. Die Angaben erfolgen über die „Eigenerklärung Unternehmenskennzahlen"". Der Tei… ▸▾
Der Teilnehmer weist für die letzten drei abgeschlossenen Geschäftsjahre seine Umsatzentwicklung auf. Es ist ein Durchschnittsumsatz im Bereich Catering von 300.000 € erforderlich. Die Angaben erfolgen über die „Eigenerklärung Unternehmenskennzahlen"". Der Teilnahmeantrag wird von der weiteren Wertung ausgeschlossen, wenn der geforderte Durchschnittsumsatz nicht erreicht wurde.
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Assurance RC professionnelle
Der Teilnehmer muss über eine Betriebshaftpflichtversicherung zur Deckung von Sach-, Personen- und Vermögensschäden in Höhe von mindestens 10.000.000 Euro je Versicherungsfall spätestens bei Zuschlagserteilung verfügen. Dem Teilnahmeantrag ist ein Nachweis vor… ▸▾
Der Teilnehmer muss über eine Betriebshaftpflichtversicherung zur Deckung von Sach-, Personen- und Vermögensschäden in Höhe von mindestens 10.000.000 Euro je Versicherungsfall spätestens bei Zuschlagserteilung verfügen. Dem Teilnahmeantrag ist ein Nachweis vorzulegen. Der Nachweis ist entweder durch eine Bestätigung des Versicherers über das Bestehen der Versicherung mit den genannten Deckungssummen zu erbringen oder durch eine Bestätigung des Versicherers über die Bereitschaft, im Auftragsfall eine Versicherung mit den genannten Deckungssummen bereitzustellen. Der Abschluss hat spätestens unverzüglich nach Erhalt des Zuschlagschreibens zu erfolgen und der Nachweis ist dem Auftraggeber unverzüglich ohne weitere Aufforderung vorzulegen/zuzusenden.
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Références : services
Der Teilnehmer benennt und beschreibt in Kürze 3 Referenzprojekte aus dem Catering und/oder der Präsenzgastronomie der letzten drei Jahre, die in Art und idealerweise Umfang der vorliegenden Ausschreibung entsprechen. Der Teilnahmeantrag wird von der weiteren … ▸▾
Der Teilnehmer benennt und beschreibt in Kürze 3 Referenzprojekte aus dem Catering und/oder der Präsenzgastronomie der letzten drei Jahre, die in Art und idealerweise Umfang der vorliegenden Ausschreibung entsprechen. Der Teilnahmeantrag wird von der weiteren Wertung ausgeschlossen, wenn nicht mindestens 3 Referenzprojekte angegeben werden. Die konkreten Angaben zu den Referenzen sind in der ""Eigenerklärung Referenzprojekte"" zu machen.
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Effectif annuel minimal
Der Teilnehmer weist für die letzten drei abgeschlossenen Geschäftsjahre die durchschnittliche Gesamtzahl der Beschäftigten in Festanstellung nach. Es ist eine Mindestanzahl von 5 Personen in Festanstellung erforderlich. Der Teilnahmeantrag wird ausgeschlossen… ▸▾
Der Teilnehmer weist für die letzten drei abgeschlossenen Geschäftsjahre die durchschnittliche Gesamtzahl der Beschäftigten in Festanstellung nach. Es ist eine Mindestanzahl von 5 Personen in Festanstellung erforderlich. Der Teilnahmeantrag wird ausgeschlossen, wenn die Mindestanzahl nicht erreicht wird. Die Angaben erfolgen über die „Eigenerklärung Unternehmenskennzahlen“.
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Références : services
Der Teilnehmer benennt und beschreibt in Kürze Referenzprojekte der letzten drei Jahre, die in Art und idealerweise Umfang der vorliegenden Ausschreibung entsprechen. Die konkreten Angaben zu den Referenzen sind in der ""Eigenerklärung Referenzprojekte"" zu ma… ▸▾
Der Teilnehmer benennt und beschreibt in Kürze Referenzprojekte der letzten drei Jahre, die in Art und idealerweise Umfang der vorliegenden Ausschreibung entsprechen. Die konkreten Angaben zu den Referenzen sind in der ""Eigenerklärung Referenzprojekte"" zu machen. Pro Referenz werden 10 Punkte vergeben Dies ist ein B-Kriterium: B-Kriterien sind Kriterien, die zur Bewertung der Angebote herangezogen werden, nachdem die A-Kriterien erfüllt wurden. Sie dienen dazu, die Qualität und den Mehrwert der Angebote zu differenzieren. B-Kriterien sind Soll-Kriterien, für deren Erfüllung Punkte vergeben werden, die in ein Bewertungsschema einfließen. Diese Kriterien ermöglichen es, die Angebote nach dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis zu bewerten.
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Management de la qualité
Darstellung der technischen und organisatorischen Leistungsfähigkeit: Nachvollziehbare und realistische Personalstruktur zur Sicherstellung der Umsetzbarkeit der angeforderten gastronomischen Betriebsstruktur (bspw. Organigramm) Maximal 25 Punkte Dies ist ein … ▸▾
Darstellung der technischen und organisatorischen Leistungsfähigkeit: Nachvollziehbare und realistische Personalstruktur zur Sicherstellung der Umsetzbarkeit der angeforderten gastronomischen Betriebsstruktur (bspw. Organigramm) Maximal 25 Punkte Dies ist ein B-Kriterium: B-Kriterien sind Kriterien, die zur Bewertung der Angebote herangezogen werden, nachdem die A-Kriterien erfüllt wurden. Sie dienen dazu, die Qualität und den Mehrwert der Angebote zu differenzieren. B-Kriterien sind Soll-Kriterien, für deren Erfüllung Punkte vergeben werden, die in ein Bewertungsschema einfließen. Diese Kriterien ermöglichen es, die Angebote nach dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis zu bewerten.
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Management de la qualité
Darstellung der technischen und organisatorischen Leistungsfähigkeit: Erfahrung mit vergleichbaren Betriebsmodellen (fachliche Bewertung der eingereichten Referenzen) Maximal 25 Punkte Dies ist ein B-Kriterium: B-Kriterien sind Kriterien, die zur Bewertung der… ▸▾
Darstellung der technischen und organisatorischen Leistungsfähigkeit: Erfahrung mit vergleichbaren Betriebsmodellen (fachliche Bewertung der eingereichten Referenzen) Maximal 25 Punkte Dies ist ein B-Kriterium: B-Kriterien sind Kriterien, die zur Bewertung der Angebote herangezogen werden, nachdem die A-Kriterien erfüllt wurden. Sie dienen dazu, die Qualität und den Mehrwert der Angebote zu differenzieren. B-Kriterien sind Soll-Kriterien, für deren Erfüllung Punkte vergeben werden, die in ein Bewertungsschema einfließen. Diese Kriterien ermöglichen es, die Angebote nach dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis zu bewerten.
Les textes des exigences sont cités dans la langue d'origine de l'avis — seul le libellé officiel fait foi.
Marché
AcheteurMagistrat der Universitätsstadt Marburg
TypeServices
Montant estimémontant non publié
Publié le9 septembre 2026
CatégorieHôtellerie & restauration · CPV 55000000
Qui a déjà remporté des marchés ici
| Entreprise | Attributions | Période |
|---|---|---|
| WAGU GmbH · Kassel | 4 | 2026 |
| IVECO Süd-West Nutzfahrzeuge GmbH · Mannheim | 3 | 2025 |
| Gies Dienstleistungen GmbH · Stadtallendorf | 3 | 2022–2026 |
| Walser GmbH · Illertissen | 3 | 2016–2026 |
| JT - elektronik GmbH · Lindau | 3 | 2025 |
Sur 18,0 M d'attributions documentées · les titulaires réguliers connaissent les exigences de cet acheteur — voilà votre concurrence.
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jours avant la date limite — mardi 6 octobre à 10:00
Comment candidater
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Mène directement à cette procédure sur TED — Tenders Electronic Daily. Le cahier des charges et toutes les annexes s'y trouvent.
Dossier de consultation — téléchargement direct
Cahier des charges et annexes chez l’acheteur — généralement accessibles sans inscription.
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