Przygotowanie i dostawa posiłków do SM Spółka z o. o. Centrum Rehabilitacji SM w Bornem Sulinowie.

… usługi w okresie 18 miesięcy. b) Wymagana kaloryczność dzienna posiłków stanowi od 2000 do 3000 kcal. Wyjątki stanowią dania świąteczne. c) Podstawą sporządzenia posiłków będzie jadłospis tygodniowy (dotyczy także diet), sporządzony z uwzględnieniem gramatury oraz kaloryczności produktów zgodnie z zachowaniem zasad dietetyki, opracowany przez wykonującego po uprzednim zaakceptowaniu przez zamawiającego. d) Posiłki powinny zostać przygotowane i dostarczane 20-40 minut przed wydaniem zgodnie z następującymi godzinami: - śniadanie godz. 8.00, w niedzielę i święta o godz. 9.00; - obiad - godz.14.00; (w czasie trwania zagrożenia epidemicznego możliwość podziału na grupy np. 13,30 i 14.00) kolacja - godz. 18.00. Zamawiający dopuszcza możliwość dostarczania posiłków 2 x dziennie. Wówczas transport kolacji odbywa się wraz z obiadem. e) Zamawiający będzie przekazywał z jednodniowym wyprzedzeniem informację o dietach i ilościach posiłków na dany dzień wyłącznie za pośrednictwem dedykowanego systemu/programu/aplikacji informatycznej do obsługi zamówień cateringowych udostępnionego przez Wykonawcę, który będzie obejmował również informacje dotyczące jadłospisu na konkretny dzień z uwzględnieniem diety ogólnej i diet specjalnych, ilości określonych produktów na dany posiłek itp. f) W sytuacjach szczególnych zamawiający ma możliwość zmiany godzin posiłków z jednodniowym wyprzedzeniem oraz dokonywania zmian dotyczących ilości zamawianych posiłków (możliwość korekty ilości posiłków w tym samym dniu do 5 porcji) oraz zmian diet z dwudniowym wyprzedzeniem. Korekta może być dokonywana w przypadku śniadania i kolacji nie później niż godzinę, natomiast obiad nie później niż dwie godziny przed planowym posiłkiem. g Dostarczanie potraw powinno się odbywać przy zachowaniu odpowiedniej jakości i temperatury: - gorące zupy- plus 75 st. C, - gorące drugie dania, inne potrawy ,,na ciepło’’ - plus 63 st. C, - gorące i dobrej jakości ziemniaki, ugotowane bezpośrednio przed obiadem, - potrawy serwowane ,,na zimno’’- plus 4 st. C. 4. Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia zawarty został w załączniku nr 1a do SWZ. 5. Wykonawca zobowiązany jest zrealizować zamówienie na zasadach i warunkach opisanych w projektowanych postanowieniach umowy, stanowiącym Załącznik nr 4 do SWZ. 5a. Wykonawca zobowiązany jest do posiadania: a) aktualnego wpisu do rejestru zakładów podlegających urzędowej kontroli organów Państwowej Inspekcji Sanitarnej w zakresie przygotowania posiłków od surowca do gotowej potrawy (zbiorowego żywienia) wraz z wywozem posiłków na zewnątrz w formie cateringu. b) aktualnej pozytywnej opinii Państwowego Inspektora Sanitarnego dopuszczającą posiadane środki transportu do przewożenia artykułów żywnościowych, posiłków.